Pasticceri italiani. Campioni del mondo
Un’altra Coppa del Mondo per l’Italia. Alessandra Dal Monte, Lorenzo Puca, il designer dello zucchero. Andrea Restuccia e il pasticcere. Massimo Pica, il cioccolatiere realizzando in 10 ore varie torte fra cui una scultura di zucchero alta 165 metri, il 25 settembre 2021 hanno vinto a Lione (presso il Sirha, salone della ristorazione) la Coupe du Monde de la Pâtisserie, è la più prestigiosa delle competizioni internazionali di pasticceria.
Dall’istituzione del premio avvenuta nel 1989 per volontà di Gabriel Paillasson, per l’Italia, che in questa edizione ha avuto la meglio su 10 Paesi, si tratta del 3° trofeo, dopo le vittorie del 1997 e del 2015.
Il secondo posto è stato conquistato dal Giappone e il terzo dalla Francia.
La squadra è stata allenata da Alessandro Dalmasso, presidente del Club della Coupe du Monde de la Pâtisserie Selezione Italia.
